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. Das Weissmehl mit dem Roggenmehl und dem Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben die Frischhefe dazubröseln und das kalte. Perfekt wenn man gerade keinen frischen Sauerteig zur Hand hat. Brot üppig mit Wasser bestreichen und mit etwas Roggenmehl bestäuben.

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Reines Roggenbrot Von Backmouse Chefkoch